سوالات استخدامی توسعه نیشکر

سوالات استخدامی توسعه نیشکرتوسط تيم استخدام نشان پلي محکم براي عبور از آزمون به سوي استخدام مي‌سازداين گذرگاه، آينده‌اي حرفه‌اي در توسعه نیشکر را برايتان تضمين می کند.

گیاه نیشکر برای رشد مطلوب به چه نوع آب و هوایی نیاز دارد؟
الف) آب و هوای سرد و خشک
ب) آب و هوای گرم و مرطوب
ج) آب و هوای کویری خشک
د) آب و هوای قطبی
پاسخ صحیح: ب

بخشی از گیاه نیشکر که برای کاشت مجدد در مزرعه استفاده می‌شود، چیست؟
الف) بذر واقعی (مانند گندم)
ب) قلمه ساقه (بخش‌هایی از ساقه نیشکر)
ج) برگ
د) ریشه
پاسخ صحیح: ب

مهم‌ترین نیاز گیاه نیشکر در طول دوره رشد از نظر آب چیست؟
الف) رطوبت بسیار کم
ب) آب فراوان و آبیاری منظم
ج) آب شور
د) آب یخ زده
پاسخ صحیح: ب

چه نوع خاکی برای کشت نیشکر مناسب‌تر است؟
الف) خاک‌های شور و باتلاقی
ب) خاک‌های حاصلخیز، با زهکشی مناسب و توانایی نگهداری رطوبت
ج) خاک‌های شنی خالص
د) خاک‌های سفت و فشرده
پاسخ صحیح: ب

اهمیت زهکشی مناسب در مزارع نیشکر چیست؟
الف) کاهش رشد گیاه
ب) جلوگیری از غرقابی شدن خاک، بهبود تهویه خاک و رشد ریشه
ج) افزایش شوری خاک
d) بی‌اهمیت است
پاسخ صحیح: ب

رایج‌ترین روش آبیاری در مزارع بزرگ نیشکر در مناطق گرمسیری چیست؟
الف) آبیاری قطره‌ای
ب) آبیاری غرقابی (کرت‌بندی)
ج) آبیاری بارانی
د) آبیاری زیرسطحی
پاسخ صحیح: ب

کیفیت آب آبیاری (مانند میزان شوری آن) چه تاثیری بر رشد نیشکر دارد؟
الف) بی‌تاثیر است
ب) آب شور می‌تواند باعث کاهش رشد و عملکرد گیاه شود.
ج) آب شور باعث افزایش رشد می‌شود.
د) آب شور برای آبیاری نیشکر ضروری است.
پاسخ صحیح: ب

کدام یک از عناصر غذایی زیر برای رشد ساقه و تولید قند در نیشکر اهمیت ویژه‌ای دارد؟
الف) آهن
ب) نیتروژن
ج) کلسیم
د) سدیم
پاسخ صحیح: ب

چه زمانی برای کوددهی اصلی مزارع نیشکر مناسب است؟
الف) پس از برداشت محصول
ب) در مراحل اولیه رشد گیاه و در طول فصل رشد فعال
ج) در زمان خواب گیاه
د) صرفاً قبل از کاشت
پاسخ صحیح: ب

علائم کمبود نیتروژن در گیاه نیشکر چیست؟
الف) برگ‌های سبز پررنگ
ب) زرد شدن برگ‌های پایین و کاهش رشد عمومی گیاه
ج) افزایش طول ساقه
د) تولید گل فراوان
پاسح صحیح: ب

آفت “ساقه خوار نیشکر” چه نوع خسارتی به محصول وارد می‌کند؟
الف) خوردن برگ‌ها
ب) حفاری در داخل ساقه و کاهش کیفیت و کمیت قند و خشک شدن گیاه
ج) از بین بردن ریشه
د) حمله به گل
پاسخ صحیح: ب

بیماری “باد سرخ نیشکر” (بیماری قارچی) چه علائمی دارد؟
الف) رشد بیش از حد ساقه
ب) قرمز شدن داخلی ساقه و بوی ترشیدگی
ج) زرد شدن برگ‌های بالایی
d) افزایش مقاومت گیاه
پاسخ صحیح: ب

برای کنترل آفات و بیماری‌ها در مزارع نیشکر، چه اقداماتی انجام می‌شود؟
الف) نادیده گرفتن آفات و بیماری‌ها
ب) استفاده از روش‌های زراعی مناسب، استفاده از ارقام مقاوم، کنترل بیولوژیک یا استفاده از سموم دفع آفات (با رعایت ضوابط ایمنی)
ج) افزایش تراکم گیاه
د) عدم رعایت بهداشت مزرعه
پاسخ صحیح: ب

بهترین زمان برای برداشت نیشکر چه زمانی است؟
الف) زمانی که گیاه شروع به رشد می‌کند.
ب) زمانی که محتوای قند در ساقه به حداکثر میزان خود رسیده است.
ج) زمانی که گیاه خشک می‌شود.
د) صرفاً قبل از گلدهی.
پاسخ صحیح: ب

چه تفاوتی بین برداشت دستی و برداشت ماشینی نیشکر وجود دارد؟
الف) برداشت دستی سریع‌تر و کم‌هزینه‌تر است.
ب) برداشت ماشینی معمولاً سریع‌تر و برای مزارع بزرگ مناسب است، اما ممکن است باعث آلودگی محصول به خاک یا بقایای گیاهی شود.
ج) برداشت دستی باعث آلودگی بیشتر محصول می‌شود.
د) برداشت ماشینی فقط برای ارقام خاصی از نیشکر مناسب است.
پاسخ صحیح: ب

ماشین برداشت نیشکر چگونه عمل می‌کند؟
الف) صرفاً قطع ساقه در سطح خاک
ب) قطع ساقه در سطح خاک، حذف برگ‌ها (تا حدودی) و خرد کردن ساقه به قطعات کوچکتر برای حمل آسان‌تر.
ج) استخراج شیره نیشکر در مزرعه
د) کاشت نیشکر
پاسخ صحیح: ب

فرآیند اولیه در کارخانه نیشکر برای استخراج شیره از ساقه نیشکر خرد شده، چیست؟
الف) تقطیر
ب) عصاره‌گیری (مانند استفاده از آسیاب‌های غلتکی یا روش انتشار)
ج) تبخیر
د) کریستالیزاسیون
پاسخ صحیح: ب

چه نوع فرآیندی برای حذف ناخالصی‌ها از شیره نیشکر قبل از تبخیر و تولید شکر انجام می‌شود؟
الف) تقطیر
ب) تصفیه شیره (مانند استفاده از آهک و حرارت)
ج) تبخیر
د) کریستالیزاسیون
پاسخ صحیح: ب

هدف از مرحله “تبخیر” در فرآوری نیشکر چیست؟
الف) افزایش حجم شیره
ب) حذف بخش عمده آب از شیره رقیق برای تغلیظ آن قبل از کریستالیزاسیون.
ج) جداسازی رنگ از شیره
د) تولید شکر خالص
پاسخ صحیح: ب

فرآیند “کریستالیزاسیون” در فرآوری نیشکر با چه هدفی انجام می‌شود؟
الف) تبخیر کامل آب
ب) تشکیل بلورهای شکر از شیره تغلیظ شده.
ج) حل کردن شکر در آب
d) حذف ناخالصی‌ها از بلورهای شکر
پاسخ صحیح: ب

محصول جانبی اصلی که پس از استخراج شیره از ساقه نیشکر باقی می‌ماند و عمدتاً از الیاف گیاهی تشکیل شده است، چیست؟
الف) ملاس
ب) باگاس
ج) شکر قهوه‌ای
د) تفاله
پاسخ صحیح: ب

باگاس چه کاربردهایی می‌تواند داشته باشد؟
الف) صرفاً دور ریختن
ب) به عنوان سوخت در خود کارخانه، ماده اولیه در تولید کاغذ و تخته فیبر، یا خوراک دام.
ج) تولید قند خالص
د) تصفیه آب
پاسخ صحیح: ب

ملاس چیست؟
الف) شکر خالص
ب) مایع غلیظ و تیره‌ای که پس از جداسازی بلورهای شکر از شیره مادر باقی می‌ماند و هنوز حاوی مقادیری قند است.
ج) شیره رقیق نیشکر
د) تفاله نیشکر
پاسخ صحیح: ب

ملاس چه کاربردهایی می‌تواند داشته باشد؟
الف) صرفاً دور ریختن
ب) به عنوان ماده اولیه در تولید الکل (مانند اتانول)، خوراک دام، یا در صنایع غذایی.
ج) تولید کاغذ
د) تولید کود
پاسخ صحیح: ب

چه نقشی برای الکل تولیدی از ملاس در صنعت وجود دارد؟
الف) صرفاً نوشیدنی
ب) سوخت (مانند اتانول سوختی)، ماده اولیه در صنایع شیمیایی و دارویی.
ج) تولید شکر
د) تصفیه هوا
پاسخ صحیح: ب

ایمنی در کار با ماشین‌آلات سنگین کشاورزی در مزارع نیشکر چه اهمیتی دارد؟
الف) بی‌اهمیت است
ب) جلوگیری از حوادث و آسیب دیدگی کارکنان ناشی از حرکت، قطعات متحرک یا واژگونی ماشین‌آلات.
ج) کاهش سرعت کار
د) افزایش استهلاک ماشین‌آلات
پاسخ صحیح: ب

چه نوع خطری در کارخانه فرآوری نیشکر (مانند در بخش آسیاب‌ها) وجود دارد؟
الف) صرفاً سر و صدا
ب) خطر گیر کردن در قطعات متحرک، خطر سوختگی ناشی از بخار یا سطوح داغ، و خطر ناشی از مواد شیمیایی.
ج) خطر سرمازدگی
د) خطر زلزله
پاسخ صحیح: ب

مصرف بالای آب در مزارع نیشکر چه پیامد زیست‌محیطی می‌تواند داشته باشد؟
الف) افزایش منابع آب
ب) کاهش منابع آب زیرزمینی و سطحی، و احتمال شور شدن خاک در مناطق خشک.
ج) بهبود کیفیت آب
د) بی‌اهمیت است
پاسخ صحیح: ب

مدیریت پسماندهای مزارع نیشکر (مانند برگ و بقایای ساقه پس از برداشت) چگونه باید انجام شود؟
الف) سوزاندن بی‌رویه در مزرعه
ب) استفاده مجدد (مانند مالچ پاشی)، کمپوست کردن یا استفاده به عنوان خوراک دام.
ج) رها کردن پسماند در محیط
د) دفن بدون برنامه
پاسخ صحیح: ب

چه نقشی برای کنترل کیفیت در فرآیند فرآوری نیشکر وجود دارد؟
الف) صرفاً افزایش هزینه
ب) اطمینان از کیفیت محصول نهایی (شکر)، کارایی فرآیند و رعایت استانداردها.
ج) کاهش بازدهی
د) نادیده گرفتن فرآیند
پاسخ صحیح: ب

واحد اندازه‌گیری میزان شیرینی (محتوای قند) شیره نیشکر چیست؟
الف) درجه سلسیوس
ب) درجه بریکس (مقیاس رایج برای اندازه‌گیری مواد جامد محلول در مایعات)
ج) هکتار
د) تن
پاسخ صحیح: ب

چه نقشی برای آزمایشگاه کنترل کیفیت در کارخانه فرآوری نیشکر وجود دارد؟
الف) صرفاً صدور گواهی
ب) نمونه‌برداری و انجام آزمایش‌های لازم بر روی مواد اولیه، محصولات میانی و محصول نهایی برای اطمینان از کیفیت و مشخصات.
ج) طراحی کارخانه
د) تعمیر ماشین‌آلات
پاسخ صحیح: ب

چه نوع خاکی برای کشت نیشکر در مناطقی با بارندگی کم نیاز به مدیریت ویژه دارد؟
الف) خاک رسی سنگین
ب) خاک با توانایی نگهداری رطوبت مناسب و نیاز به آبیاری منظم
ج) خاک شنی با زهکشی سریع
د) خاک باتلاقی
پاسخ صحیح: ب

آبیاری “قطره‌ای” در مزارع نیشکر چه مزیتی نسبت به آبیاری غرقابی دارد؟
الف) هزینه اولیه کمتر
ب) صرفه‌جویی در مصرف آب و کاهش رشد علف‌های هرز
ج) نیاز به نیروی کار بیشتر
د) افزایش فرسایش خاک
پاسخ صحیح: ب

کودهای حاوی فسفر برای چه بخشی از رشد نیشکر اهمیت بیشتری دارند؟
الف) رشد ساقه
ب) رشد ریشه و گلدهی (در صورت وجود گلدهی)
ج) تولید برگ
د) افزایش شیرینی
پاسخ صحیح: ب

کودهای حاوی پتاسیم برای چه بخشی از رشد نیشکر اهمیت بیشتری دارند؟
الف) رشد ریشه
ب) مقاومت گیاه در برابر بیماری‌ها و تنش‌ها و کیفیت قند
ج) رشد ساقه
d) افزایش نیاز به آب
پاسخ صحیح: b

چه تفاوتی بین قند “ساکارز” و قند “گلوکز” و “فروکتوز” وجود دارد؟
الف) تفاوتی ندارند.
ب) ساکارز قند اصلی نیشکر است و از اتصال یک مولکول گلوکز و یک مولکول فروکتوز تشکیل شده است.
ج) گلوکز و فروکتوز در نیشکر وجود ندارند.
د) ساکارز شیرین‌ترین قند است.
پاسخ صحیح: ب

چه نوع واکنشی شیمیایی برای تجزیه ساکارز به گلوکز و فروکتوز رخ می‌دهد (مانند در تولید شکر مایع)?
الف) سنتز
ب) هیدرولیز (تجزیه با آب)
ج) اکسیداسیون
د) کاهش
پاسخ صحیح: ب

چه نوع تجهیزاتی برای حمل و نقل نیشکر برداشت شده از مزرعه به کارخانه استفاده می‌شود؟
الف) کامیون‌های باری معمولی
ب) کامیون‌های کفی یا تریلرهای ویژه حمل نیشکر
ج) تراکتور تنها
د) کمباین
پاسخ صحیح: ب

ضایعات ناشی از شستشوی نیشکر در کارخانه (مانند خاک و گل) چگونه مدیریت می‌شود؟
الف) رها کردن در محیط
ب) جمع‌آوری و تصفیه برای استفاده مجدد یا دفن در محل‌های مجاز.
ج) اضافه کردن به محصول
د) سوزاندن
پاسخ صحیح: ب

آلودگی آب ناشی از پساب کارخانه فرآوری نیشکر (مانند حاوی مواد آلی) چه پیامدهایی برای محیط زیست دارد؟
الف) افزایش کیفیت آب رودخانه
ب) کاهش اکسیژن محلول در آب و آسیب به موجودات آبزی.
ج) بهبود رشد گیاهان آبزی
د) بی‌اهمیت است
پاسخ صحیح: ب

برای کاهش مصرف آب در فرآوری نیشکر، چه اقداماتی انجام می‌شود؟
الف) استفاده بیشتر از آب تازه
ب) استفاده مجدد از آب در فرآیندهای مختلف و تصفیه پساب.
ج) افزایش تبخیر
د) نادیده گرفتن مصرف آب
پاسخ صحیح: ب

مهم‌ترین خطر در کار با تجهیزات دوار (مانند آسیاب‌ها یا پمپ‌ها) در کارخانه فرآوری نیشکر چیست؟
الف) صرفاً صدا
ب) خطر گیر کردن در قطعات متحرک، بریدگی و آسیب‌های فیزیکی.
ج) خطر سوختگی
د) خطر برق گرفتگی
پاسخ صحیح: ب

استفاده از تجهیزات حفاظت فردی مناسب (مانند کلاه ایمنی، عینک ایمنی، دستکش) در بخش‌های مختلف کارخانه چه اهمیتی دارد؟
الف) بی‌اهمیت است
ب) حفاظت از کارکنان در برابر خطرات فیزیکی، شیمیایی و حرارتی.
ج) کاهش سرعت کار
د) مانع دید
پاسخ صحیح: ب

نقش “مدیریت تلفیقی آفات” در مزارع نیشکر چیست؟
الف) صرفاً استفاده از سموم شیمیایی
ب) استفاده ترکیبی از روش‌های مختلف (زراعی، بیولوژیک، شیمیایی) برای کنترل آفات با کمترین آسیب به محیط زیست و سلامت انسان.
ج) نادیده گرفتن آفات
د) افزایش جمعیت آفات
پاسخ صحیح: ب

چه نقشی برای “تحقیق و توسعه” در مجموعه توسعه نیشکر وجود دارد؟
الف) بی‌اهمیت است
ب) بهبود ارقام نیشکر، روش‌های کاشت و داشت و برداشت، و فرآیندهای فرآوری برای افزایش عملکرد و کیفیت.
ج) صرفاً هزینه‌بر است
د) مانع پیشرفت می‌شود
پاسخ صحیح: ب

چه نوع خاکی در مناطق گرمسیری که نیشکر کشت می‌شود، می‌تواند مشکل‌ساز باشد و نیاز به اصلاح دارد؟
الف) خاک‌های حاصلخیز با زهکشی خوب
ب) خاک‌های شور، قلیایی یا فشرده
ج) خاک‌های شنی خالص
d) خاک‌های آلی
پاسخ صحیح: ب

چه نقشی برای سازماندهی و زمان‌بندی دقیق فعالیت‌های زراعی (مانند کاشت، داشت، کوددهی، آبیاری) در مزارع نیشکر وجود دارد؟
الف) بی‌اهمیت است و هر زمانی می‌توان انجام داد.
ب) دستیابی به حداکثر عملکرد و کیفیت محصول با انجام به موقع عملیات.
ج) کاهش عملکرد
د) افزایش هزینه‌ها
پاسخ صحیح: ب

چه نوع آبیاری برای شروع رشد اولیه نیشکر پس از کاشت قلمه مناسب است؟
الف) آبیاری غرقابی طولانی
ب) آبیاری منظم و کافی برای حفظ رطوبت در ناحیه ریشه
ج) عدم آبیاری
د) آبیاری با آب شور
پاسخ صحیح: ب

چه نقشی برای برداشت “خشک” نیشکر (بدون آتش زدن برگ‌های خشک) در مقایسه با برداشت “مرطوب” (پس از آتش زدن) وجود دارد؟
الف) تسهیل برداشت ماشینی
ب) کاهش آلودگی هوا، حفظ بقایای گیاهی در سطح خاک و کاهش فرسایش خاک
ج) افزایش سرعت برداشت
د) کاهش کیفیت قند
پاسخ صحیح: ب
کدام یک از موارد زیر در مورد نیشکر صحیح نیست؟

الف) نیشکر گیاهی از خانواده گندمیان است.
ب) ساقه نیشکر منبع اصلی تولید شکر است.
ج) نیشکر در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می‌کند.
د) نیشکر از جمله گیاهان C4 است.

پاسخ:

گزینه الف) نیشکر از خانواده گندمیان نیست، بلکه از خانواده علفیان است.

کدام بیماری نیشکر به عنوان “سرطان نیشکر” شناخته می‌شود؟

الف) پوسیدگی ریشه
ب) زنگ قهوه‌ای
ج) کوتوله شدن
د) گموز

پاسخ:

گزینه د) گموز به عنوان “سرطان نیشکر” شناخته می‌شود.

کدام روش برای آبیاری نیشکر مناسب نیست؟

الف) آبیاری سطحی
ب) آبیاری بارانی
ج) آبیاری قطره‌ای
د) آبیاری زیرزمینی

پاسخ:

گزینه د) آبیاری زیرزمینی به دلیل بالا بودن سطح آب زیرزمینی در مناطق کشت نیشکر و خطر شوری خاک، مناسب نیست.

کدام یک از مراحل زیر در فرآیند تولید شکر اولین مرحله نیست؟

الف) استخراج آب نیشکر
ب) تصفیه آب نیشکر
ج) تغلیظ آب نیشکر
د) کریستالیزاسیون

پاسخ:

گزینه د) کریستالیزاسیون اولین مرحله در فرآیند تولید شکر نیست.

پاسخنامه آزمون استخدامی توسعه نیشکر

کدام یک از موارد زیر در مورد ملاس نیشکر صحیح نیست؟

الف) ملاس محصول جانبی تولید شکر است.
ب) ملاس از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.
ج) ملاس در صنایع مختلف از جمله تولید الکل و خوراک دام و طیور کاربرد دارد.
د) ملاس به عنوان شکر قهوه ای در مصارف خانگی به کار می‌رود.

پاسخ:

گزینه د) ملاس به دلیل طعم تلخ و ناخوشایند، به عنوان شکر قهوه ای در مصارف خانگی به کار نمی‌رود.

کدام یک از آفات نیشکر به عنوان “مگس سفید” شناخته می‌شود؟

الف) کرم ساقه‌خوار
ب) کنه تار عنکبوتی
ج) زنجره مویی
د) شته نیشکر

پاسخ:

گزینه ج) زنجره مویی به عنوان “مگس سفید” شناخته می‌شود.

کدام یک از عواملی موجب افزایش راندمان تولید شکر در نیشکر می‌شود؟

الف) استفاده از ارقام اصلاح شده
ب) مدیریت صحیح مزارع
ج) استفاده از کودهای مناسب
د) همه موارد

پاسخ:

گزینه د) همه موارد به طور مستقیم و غیر مستقیم در افزایش راندمان تولید شکر در نیشکر موجب می‌شود.

کدام یک از موارد زیر در مورد تاریخچه کشت نیشکر در ایران صحیح نیست؟

الف) کشت نیشکر در ایران قدمتی چند هزار ساله دارد.
ب) اولین کارخانه تولید شکر در ایران در خوزستان احداث شد.
ج) در حال حاضر استان خوزستان بیشترین سطح زیر کشت نیشکر را در ایران دارد.
د) ایران از جمله صادرکنندگان شکر در جهان است.

پاسخ:

گزینه د) ایران از جمله صادرکنندگان شکر در جهان نیست و نیاز به واردات شکر دارد.